Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500-600 g sườn heo
- 50 g nấm hương
- 1-2 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1/2 củ gừng
- 1 bát tô nước
- 1 củ cà rốt
Gia vị
- 1/2 cốc đường (cốc giấy để uống cà phê)
- 3 thìa rượu nấu ăn
- 1 cốc nước tương
- 2 thìa dầu mè
Mình rất thích món sườn heo hầm đậm đà hương vị Hàn Quốc, vì vậy đã thử nghiệm và chia sẻ cách làm đơn giản này. Sườn được cắt miếng vừa ăn, ướp cùng nước sốt ngọt mặn, rồi hầm cho tới khi mềm ngọt, thấm vị. Thêm nấm hương và cà rốt tạo nên độ giòn và màu sắc bắt mắt. Món ăn thích hợp cho bữa tối ấm cúng, chỉ cần khoảng 70 phút để chuẩn bị và nấu. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn heo thành từng miếng vừa ăn. Tỏi đập dập rồi băm nhỏ, hành tím thái lát rồi băm, nấm hương rửa sạch và thái lát, cà rốt cắt khúc vừa ăn, gừng gọt vỏ thái lát rồi băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào nồi nước sôi, luộc sơ qua 2‑3 phút để loại bỏ bọt, rồi vớt ra rổ, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- 3
Bước 3
Pha gia vị: trong một bát lớn, cho 1/2 cốc đường, 3 thìa rượu nấu ăn, 1 cốc nước tương, tỏi băm, hành tím, gừng băm, 2 thìa dầu mè và 1 bát nước. Trộn đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Cho sườn và hỗn hợp gia vị đã trộn vào nồi, đun lên tới khi nước sôi. Khi sôi, thả cà rốt vào và hầm khoảng 15 phút, rồi cho nấm hương vào tiếp tục hầm cho đến khi nước gần cạn và sườn mềm ngậy. Tắt bếp, bày ra bát và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.