Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
6
Calo
355 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g sườn non
Gia vị
- 30 ml nước tương
- 30 g đường bột trắng
- 200 ml rượu nếp
- 60 ml nước chao đỏ
- 4 lát gừng
- 2 tép hành
- 5 g quế
- 2 tai vị
- 2 đinh hương
- 10 ml dầu thực vật
- 1 ít muối
Mình thích những món hầm đậm đà, và sườn heo hầm này chính là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với nước tương, đường, rượu nếp và các loại gia vị thơm lừng. Sau 30 phút ướp, mình cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi áp suất và để chế độ "Nấu heo" làm việc. Khi nồi báo hiệu đã xong, mình xả hết áp suất, mở nắp và dọn món sườn hầm nóng hổi ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc rau sống sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo. Ướp sườn với muối, đường, nước tương, rượu nếp, nước chao đỏ, gừng, hành, quế, vị, hương và dầu thực vật. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Cho sườn đã ướp cùng toàn bộ gia vị vào nồi áp suất. Chọn chức năng “Nấu heo/Pork” và để nồi nấu trong khoảng 40 phút cho sườn mềm, thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Khi nồi báo hiệu đã xong (tiếng “bíp”), xả hết áp suất, mở nắp và dọn sườn heo hầm ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng hoặc rau sống tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.