Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sườn non (sườn heo)
- 1/2 muỗng tỏi băm nhuyễn
Gia vị
- 1/2 muỗng muối
- 1/2 muỗng nước mắm
- 1/2 muỗng nước tương
- 1 muỗng dầu ăn (để chiên)
- 1/2 muỗng nước mắm (cho nước sốt)
- 1/2 muỗng nước tương (cho nước sốt)
- 1 muỗng đường
- Nước cốt của 1 quả chanh
Mình vừa thử làm món sườn heo chua ngọt và thật bất ngờ vì chỉ cần vài bước đơn giản là đã có món ăn vừa chua vừa ngọt, thơm lừng mùi tỏi và chanh. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, cắt miếng vừa ăn rồi ướp trong nửa phút muỗng muối, tỏi, nước mắm và nước tương để thấm đều. Sau khi ướp, mình chiên nhanh sườn cho mặt vàng, rồi cho nước, đường, chanh và một ít dầu ăn vào nấu lửa liu riu cho tới khi sườn mềm và nước sệt lại. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời, vừa đủ vị chua, mặn, ngọt cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào bát, ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng nước tương, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên nhanh cho mặt vàng (không cần chín tới), sau đó vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, đổ một ít nước (khoảng 100 ml), thêm 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nước tương, nước cốt chanh và 1 muỗng đường. Đun sôi rồi cho sườn đã chiên trở lại, hạ lửa liu riu cho đến khi sườn mềm và nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa vị chua, mặn, ngọt.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn sườn ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.