Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn heo (cắt miếng vừa ăn)
Gia vị
- 3 muỗng ăn muối ớt Tây Ninh
- 1 muỗng ăn bột ngọt
- 2 muỗng ăn đường
- 3 muỗng ăn hạt nêm
- 3 muỗng ăn tỏi ớt và củ hành băm nhuyễn
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn heo chiên thơm lừng, giòn tan, thấm vị muối ớt Tây Ninh chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp cùng tỏi ớt, hành băm và các loại gia vị. Để sườn ngấm vị, mình để qua đêm trong tủ lạnh, nhưng nếu gấp gáp cũng có thể ướp 30 phút rồi chiên ngay. Khi chiên, mình dùng dầu hoặc mỡ để sườn có lớp vỏ giòn rụm, ăn kèm cơm nóng sẽ tuyệt vời. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn heo dưới vòi nước muối, sau đó để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 3‑4 cm mỗi miếng.
- 2
Bước 2
Cho tỏi ớt, hành băm nhuyễn vào bát, rồi thêm 3 muỗng ăn hạt nêm, 2 muỗng ăn đường, 1 muỗng ăn bột ngọt và 3 muỗng ăn muối ớt Tây Ninh. Trộn đều thành hỗn hợp gia vị.
- 3
Bước 3
Rắc hỗn hợp gia vị lên sườn, dùng tay ướp đều cho mọi miếng sườn thấm đều gia vị. Đặt sườn vào hộp kín và để trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ướp 30 phút nếu muốn ăn ngay).
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho đủ dầu (hoặc mỡ) lên chảo, sau khi dầu nóng, mình cho sườn vào chiên ở lửa vừa, chiên cho đến khi mặt sườn vàng giòn và thấm đều màu, khoảng 8‑10 phút mỗi mặt.
- 5
Bước 5
Vớt sườn ra để ráo dầu, xếp lên đĩa, dọn cùng bát cơm nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, thơm ngon của sườn chiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.