Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn heo
- Bột năng
- Hành khô
- Tỏi bằm
Gia vị
- Nước tương em bé
Mình rất thích món sườn mềm ngậy, vì vậy đã thử nghiệm công thức này để có được sườn hấp vị đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, chần qua rồi ngâm trong nước muối nhẹ để loại bỏ bớt mùi tanh. Tiếp đến mình băm hành khô và tỏi thật mịn, trộn cùng dầu mè, nước tương và bột năng rồi ướp lên sườn cho thấm đều. Sau khi ướp trong tủ lạnh 3‑4 giờ, mình chỉ cần hấp vài phút là có món sườn mềm tan trong miệng, thơm ngon cho cả gia đình. Hy vọng các bạn sẽ thích và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sườn heo dưới vòi nước, ngâm qua nước muối loãng rồi chần nhanh qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và kiểm tra loại bỏ những xương bị gãy. Tiếp theo mình băm hành khô và tỏi thật nhuyễn, trộn với dầu mè, nước tương và bột năng, sau đó ướp hỗn hợp này lên sườn sao cho bám đều từng miếng thịt.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, mình để sườn trong tủ lạnh khoảng 3‑4 giờ để gia vị thấm sâu. Khoảng 30 phút trước khi ăn, mình lấy sườn ra, xiên thành khúc vừa ăn để giúp thịt hấp thụ nhanh hơn, rồi cho vào nồi hấp và hấp cho tới khi sườn mềm, thịt tách xương dễ dàng. Chúc các bé và cả gia đình ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.