Sườn hấp Hong Kong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sườn non dưới vòi nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, rồi rửa lại bằng nước sạch để chắc chắn không còn mảnh vụn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhuyễn tỏi và hành, trộn đều với dầu mè, nước tương và bột bắp. Sau đó ướp hỗn hợp này lên sườn, massage nhẹ để gia vị thấm đều khắp miếng thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đặt sườn đã ướp vào tủ lạnh ít nhất 3‑4 giờ (có thể ướp qua đêm) để gia vị ngấm sâu. Khi đã sẵn sàng, mình đâm vài que xiên vào sườn để gia vị thấm nhanh hơn, rồi cho vào nồi hấp và hấp khoảng 30‑35 phút cho tới khi sườn mềm và thơm. Rắc thêm hành lá lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.