Sườn hầm sake và bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu gọt vỏ sầu và bí đỏ để loại bỏ lớp vỏ cứng, để lại phần thịt mềm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó, ngâm sầu trong nước muối pha chanh cho tới khi sầu chuyển màu trắng, gọt sâu hết vỏ rồi rửa sạch lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến, mình ướp sườn non với bột canh và bột nêm, để gia vị thấm đều trong vài phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho sườn vào nồi hầm đa năng, hầm ở lửa vừa trong 10 phút cho sườn chín mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi hầm, mình lấy sườn ra, xào sơ trên chảo để tạo lớp vỏ vàng nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho sầu đã ngâm và bí đỏ vào chảo, đảo đều cho nguyên liệu chín tới.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm nước mắm vào, xào cho gia vị thấm đều vào từng miếng sườn và rau củ.

   
8. 8

   Bước 8

   Đổ hỗn hợp trở lại nồi hầm, nấu thêm 10 phút nữa để hương vị hòa quyện.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, rắc hành lá và ngò gai lên trên, tắt bếp, món sườn hầm đã sẵn sàng.

   
10. 10

    Bước 10

    Mình thường ăn món này như súp, có thể kèm bánh mì giòn để tăng độ ngon miệng.

    
11. 11

    Bước 11

    Đây là một món canh nhẹ nhàng, rất hợp cho bữa trưa gia đình.