Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g sườn heo (cắt khúc vừa ăn)
- 1 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt khối vừa)
- 1 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt khối vừa)
- Nước (đủ để hầm sườn)
Gia vị
- Hành lá
- ngò
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm nấm
Mình sẽ chia sẻ cách làm món sườn hầm khoai tây cà rốt siêu đơn giản, phù hợp cho chế độ ăn sạch. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, trụng sơ để loại bỏ bọt, rồi hầm cùng gia vị thơm lừng. Rau củ được cắt khối vừa và xào nhanh để giữ độ giòn, không bị nát khi hầm. Khi sườn đã mềm, mình cho hành lá, ngò băm lên trên, tạo hương vị tươi mới. Món ăn này vừa đậm đà, vừa nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, ướp nhẹ với muối rồi trụng qua nước sôi khoảng 2‑3 phút để loại bỏ bọt. Sau đó cho sườn vào nồi, đổ đủ nước, thêm muối, hạt nêm nấm và 1 muỗng canh nước mắm, đun sôi rồi hầm nhẹ.
- 2
Bước 2
Trong lúc sườn đang hầm, mình gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt thành miếng vừa ăn. Xào sơ chúng trong 2‑3 phút (có thể không dùng dầu) để giữ độ giòn, rồi cho vào nồi hầm cùng sườn.
- 3
Bước 3
Khi sườn và rau củ đã mềm, mình tắt bếp, rắc hành lá và ngò băm lên trên, đậy nắp trong 5 phút để hương thơm thấm đều, rồi dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về năng suất cá nhân.