Sườn gà nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn cây dưới vòi nước, để ráo cho đến khi không còn nước thừa.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn, tỏi băm, hành tím băm và nước cam vào một thau lớn, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên bếp vừa, cho đường vào đảo cho đến khi tan chảy và chuyển sang màu vàng óng. Rót 1/2 chén nước lọc vào, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn, rồi tắt bếp và để nguội trong tô.

4. 4

   Bước 4

   Thêm mật ong, sữa đặc, dầu hào, màu điều, bột ngọt, bột canh, tiêu, dầu ăn, nước mắm và nước tương vào tô nước đường, khuấy đều thành hỗn hợp sốt mịn.

5. 5

   Bước 5

   Rưới hỗn hợp sốt lên thau sườn đã trộn, dùng tay hoặc thìa đảo đều để sốt ngấm sâu. Đậy thau và ướp ít nhất 2 tiếng (nên để qua đêm để thịt thấm vị hơn).

   
6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị hỗn hợp bôi cuối cùng: hòa 2 muỗng canh mật ong với 1 muỗng canh nước, khuấy đều.

7. 7

   Bước 7

   Đặt sườn vào khay nướng, bật lò ở 200 °C. Nướng trong 20 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 10‑15 phút. Mỗi 5 phút, dùng cọ quét một lớp nước ướp lên bề mặt để thịt luôn ẩm và ngấm vị.

8. 8

   Bước 8

   Khi sườn đã chín vàng, phết một lớp hỗn hợp mật ong‑nước lên bề mặt, nướng thêm 1 phút để lớp glaze bóng đẹp. Lấy ra, để hơi nguội vài phút rồi thưởng thức.