Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng sườn cotlet (khoảng 200 g mỗi miếng)
- 1 hũ sữa chua không đường
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng cà phê mật ong
- Dầu ăn (để ướp và nướng)
- Mỡ hành (tùy chọn, để rưới lên khi ăn)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê bột xả
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
Mình thường gặp khó khăn khi con trẻ không thích ăn thịt khô, vì vậy mình đã thử nghiệm công thức ướp sườn cotlet bằng sữa chua và sữa đặc để thịt luôn mềm, ngọt và không bị khô. Món này chỉ cần ủ qua đêm, sau đó nướng trong lò, rất dễ làm và phù hợp cho cả gia đình. Hương vị thơm lừng từ bột tỏi, bột hành, bột xả và một chút bột ớt sẽ khiến các bé thích mê. Đừng quên rưới thêm mỡ hành lên trên khi ăn để tăng độ hấp dẫn. Thực hiện nhanh chóng, ăn ngon lành, cả nhà sẽ hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn cotlet dưới vòi nước, rửa lại bằng nước muối loãng rồi để ráo. Dùng dao băm nhẹ vào mặt sườn để giúp thịt mềm hơn khi nướng.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, trộn sữa chua, sữa đặc, mật ong, nước tương, dầu hào, tiêu và các loại bột gia vị (bột tỏi, bột hành, bột xả, bột ớt). Thêm dầu ăn vào hỗn hợp, khuấy đều. Đặt sườn vào bát, đeo bao tay và massage cho gia vị thấm đều. Đậy bát và để ướp trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 4‑6 giờ).
- 3
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 180 °C trong khoảng 10 phút. Đặt sườn lên khay nướng có lót giấy bạc, rưới một ít hỗn hợp sốt lên mặt sườn. Nướng 15 phút, sau đó lật mặt, rưới lại sốt và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho đến khi sườn chín vàng và có lớp vỏ hơi giòn.
- 4
Bước 4
Lấy sườn ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên (nếu có) để tăng hương thơm. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm, kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.