Sườn cốt lết rim thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn cốt lết rồi để ráo nước, chuẩn bị sẵn các nguyên liệu băm nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn với hành, tỏi, ớt băm, 1 thìa đường, 1/3 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và một chút muối. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào rồi cho đường vào chảo để tạo màu caramel. Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, thêm hành, tỏi đã băm vào xào thơm, rồi cho sườn vào chiên nhanh cho mặt ngoài săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Rưới nửa bát nước lọc vào chảo, hạ lửa nhỏ và rim cho đến khi nước sệt lại và sườn thấm đều gia vị. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.