Sườn cốt lết rim mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 4 miếng sườn cốt lết, để ráo rồi dùng búa hoặc mặt đáy muỗng đập nhẹ cho thịt mềm hơn, giúp gia vị thấm sâu hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình pha hỗn hợp ướp gồm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối, một chút bột ngọt và tiêu. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cốt lết vào tô, đổ hỗn hợp ướp lên, trộn đều rồi để yên trong 1 giờ để thịt thấm vị. Đây là thời gian ướp, mình thường để trong tủ lạnh nếu muốn giữ tươi lâu hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp xong, mình bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho cốt lết chiên sơ hai mặt cho vàng nhẹ, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc 2 muỗng cà phê đường lên mặt thịt, để chín tới hơi cháy, rồi đổ phần nước ướp còn lại vào chảo. Thêm 1 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim cho đến khi nước sệt lại và bám vào sườn, khoảng 10‑12 phút.