Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4-5 lát thịt cốt lết (khoảng 500 g)
- Nước lọc (đủ để ngập một nửa miếng sườn)
- Hành lá thái nhỏ (tùy chọn)
- Vừng rang (tùy chọn)
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1‑2 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt màu (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (dùng để áp chảo)
Món sườn cốt lết rim mặn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa đậm đà vừa dễ làm. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch và làm mềm sườn cho tới khi nước sốt sánh lại, thơm lừng. Bạn sẽ thấy món ăn này không chỉ ngon mà còn đầy màu sắc nhờ ớt và hành lá. Dễ thực hiện, thời gian chuẩn bị và nấu chỉ khoảng 45 phút, phù hợp cho 4 người ăn. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch các lát sườn cốt lết dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng búa đập thịt nhẹ nhàng để làm mềm sườn, giúp gia vị thấm sâu hơn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi đun nóng chảo trên bếp, cho một ít dầu ăn vào và áp chảo sườn cốt lết hai mặt cho đến khi vàng đều, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Sau khi sườn đã xém vàng, tôi cho vào chảo 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê dầu hào và ớt bột hoặc ớt màu tùy khẩu vị. Tiếp đó đổ nước lọc sao cho mức nước vừa chạm tới một nửa miếng sườn, rồi đun sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Tôi hạ lửa nhỏ và để sườn hầm cho đến khi thịt mềm và nước sốt sệt lại (khoảng 20‑25 phút). Khi tắt bếp, tôi rắc hành lá thái nhỏ và một ít vừng rang lên trên để tăng hương vị và màu sắc, rồi dọn ra đĩa ăn kèm với cơm trắng.
Đánh giá công thức
4.2/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn cốt lết rim mặn)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Sườn cốt lết rim mặn)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Sườn cốt lết rim mặn)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn cốt lết rim mặn)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Sườn cốt lết rim mặn)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn cốt lết rim mặn)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.