Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kí sườn cốt lết (đã cắt miếng mỏng)
- 1 củ tỏi
- 3 mc sữa tươi
- 1 mc sữa đặc
Gia vị
- 2 mc nước tương
- 1 mc dầu hào
- 1 mcf ngũ vị hương
- 1 mcf hạt nêm
- 1 mcf bột ngọt
Món sườn cốt lết rim này là bí quyết gia đình mình, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Thịt được cắt mỏng, đập dập để thấm đều gia vị, rồi ướp qua vài giờ cho ngấm sâu. Khi rim, lửa lớn một mặt giúp tạo lớp vỏ rám giòn, lửa nhỏ giữ cho thịt mềm không bị khô. Kết quả là những miếng sườn thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có bữa ăn ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sườn thành những miếng vừa ăn, dùng dao đập dập nhẹ để thịt mở rộng, giúp gia vị thấm nhanh hơn.
- 2
Bước 2
Cho tất cả các nguyên liệu ướp (tỏi băm, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương, sữa tươi, sữa đặc, hạt nêm, bột ngọt) vào bát, trộn đều rồi ướp lên sườn. Đặt bát trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ để thịt ngấm vị.
- 3
Bước 3
Lấy sườn ra, để ráo bớt dầu thừa. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho sườn vào rim. Đầu tiên bật lửa to một mặt để tạo lớp vỏ rám giòn, sau đó hạ lửa xuống vừa để thịt chín đều và không bị khô.
- 4
Bước 4
Khi sườn đã có màu vàng rám, mùi thơm lan tỏa, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bún tươi để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.