Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn cốt lết (khoảng 5 miếng)
- 10 ml nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành băm
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- Tiêu, bột nêm Knorr, sa tế tôm (nếu có), đường, dầu ăn
Mình vừa thử làm món sườn cốt lết ram mặn và kết quả thật bất ngờ – thơm, ngọt, đậm đà mà không tốn nhiều thời gian. Đầu tiên mình ướp sườn với các gia vị cơ bản, để cho thịt thấm đều trong vòng 10 phút. Sau đó mình chiên nhanh hai mặt cho sườn vàng giòn, rồi đổ nước lọc và nước mắm để hầm nhẹ cho thấm vị. Khi nước sôi và sườn mềm, mình tắt bếp, để món ăn nghỉ vài phút để hương vị ngấm sâu hơn. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món sườn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp sườn: mình cho sườn vào bát, rắc tiêu, đường, dầu ăn, dầu hào, tỏi băm, hành băm, bột nêm và sa tế tôm (nếu có), trộn đều rồi để yên 10 phút để thịt ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt sườn chuyển sang màu vàng giòn.
- 3
Bước 3
Đổ nước lọc và nước mắm vào chảo, nêm lại cho vừa miệng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để sườn hầm nhẹ cho tới khi nước gần hết và sườn mềm, tắt bếp và để nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.