Sườn cốt lết ram mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên chuẩn bị hỗn hợp ướp: 2 thìa tiêu, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tương ớt, nửa muỗng đường, một chút bột ngọt, cùng tỏi, ớt và hành đã đập dập, xắt nhỏ. Đổ tất cả vào bát, khuấy đều rồi cho 6 miếng cốt lết vào trộn cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Để thịt ướp trong vòng 30‑45 phút ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để gia vị ngấm sâu, tạo hương vị đậm đà.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình đun nóng chảo với một ít dầu, cho cốt lết vào chiên vàng đều hai mặt. Khi bề mặt đã giòn, đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, hạ lửa vừa và nấu cho nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu thấy hơi mặn, có thể thêm một chút nước lọc để cân bằng.

4. 4

   Bước 4

   Món sườn cốt lết ram mặn đã hoàn thành, mình bày lên đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Chúc các bạn ngon miệng!