Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cốt lết (hỏi người bán đầu mềm rồi mua)
- Xà lách và cà chua ăn kèm
Gia vị
- 5 ml mật ong
- 5 ml Ryorishu
- 3 ml Shoyu
- 3 ml dầu hào
- 1 ml dấm
- 2 ml tương ớt
- 1/4 ml tiêu xay
- Dầu thực vật (dùng để phi tỏi và áp chảo)
Mình vừa thử làm sườn cốt lết ram và kết quả thật bất ngờ – miếng sườn mềm, ngấm đậm vị ngọt mặn, màu sắc rực rỡ khiến ai nhìn cũng muốn ăn. Đầu tiên mình đập nhẹ sườn để thịt mềm hơn, rồi ướp với hỗn hợp mật ong, rượu Ryorishu, nước tương, dầu hào và một chút tiêu. Sau khi phi thơm tỏi, mình áp chảo sườn cho cả hai mặt chín vàng, rồi hạ lửa nhỏ và ram cùng sốt cho tới khi nước sốt sánh lại bám vào thịt. Món ăn được ăn kèm với xà lách, cà chua tươi mát và canh khoai mỡ, tạo nên một bữa cơm gia đình đầy hương vị. Nếu bạn muốn một món ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà, sườn cốt lết ram chắc chắn là lựa chọn lý tưởng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng dao đập nhẹ sườn cốt lết để thịt mềm hơn, rửa sạch rồi lau khô. Tỏi băm nhỏ, trong một bát nhỏ mình hòa tan mật ong, Ryorishu, Shoyu, dầu hào, dấm, tương ớt và tiêu, khuấy đều thành hỗn hợp sốt. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sườn vào áp chảo cho cả hai mặt chín vàng và hơi xém. Khi sườn đã có màu, mình đổ hỗn hợp sốt vào chảo, hạ lửa vừa, lật đều để gia vị thấm vào thịt và để sốt sánh lại, rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Trong khi sườn đang ram, mình chuẩn bị canh khoai mỡ nấu sườn non để ăn kèm, giúp bữa ăn thêm đậm đà và cân bằng vị giác.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình xếp sườn ra đĩa, bày kèm xà lách, cà chua và một bát canh khoai mỡ. Thêm cơm trắng nếu muốn, bữa cơm gia đình đã hoàn hảo rồi!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.