Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn cốt lết – 1 kg
- Hành tím – 2 củ, băm nhỏ
- Tỏi – 4 tép, băm nhỏ
- Chanh – 1 quả, vắt lấy nước
Gia vị
- Dầu ăn – 2 muỗng canh
- Nước mắm – 3 muỗng canh
- Đường – 2 muỗng canh
- Hạt nêm – 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt – ½ muỗng cà phê
- Nước màu (tùy chọn) – 1 muỗng cà phê
- Tiêu – ½ muỗng cà phê
Sườn cốt lết nướng là món ăn truyền thống của Việt Nam, thơm lừng mùi hành tỏi, đậm đà vị mặn ngọt của nước mắm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp sườn sao cho thấm vị, đồng thời giữ cho thịt luôn mềm và không bị khô khi nướng. Công thức này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, nhưng mang lại hương vị đặc trưng khiến cả gia đình mê mẩn. Thời gian ướp khoảng 2‑3 giờ giúp gia vị thấm sâu, còn việc nướng nhanh gọn chỉ mất khoảng 20 phút. Thử làm ngay hôm nay để thưởng thức món sườn nướng thơm ngon, đậm đà cùng bữa cơm gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ làm sạch sườn, cắt thành lát dày khoảng 1‑1,5 cm, rồi dùng búa thịt nhẹ nhàng đập để thịt mềm hơn.
- 2
Bước 2
Sau đó mình chuẩn bị hỗn hợp ướp: cho nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu vào một bát, khuấy đều cho tan. Thêm một ít nước màu, hành tím băm và tỏi băm vào, trộn lại. Đổ hỗn hợp lên sườn, ướp trong 2‑3 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Khi sườn đã ướp đủ, mình vắt một miếng chanh lên, cho dầu ăn vào và trộn đều để thịt không bị khô. Đặt sườn lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 180 °C trong 20‑25 phút, lật một lần cho chín đều và có lớp vỏ vàng thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.