Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 miếng sườn cốt lết (khoảng 150 g mỗi miếng)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Mình rất thích món sườn cốt lết nướng vì hương vị đậm đà, thịt mềm thấm đầy gia vị. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách chuẩn bị và nướng sườn sao cho mỗi miếng thịt đều vàng ươm, ngọt lịm. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ủ gia vị qua đêm, bạn đã có một bữa trưa đầy ắp hương vị Việt. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn cả nhà sẽ “măm măm” ngay từ miếng đầu tiên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn cốt lết, dùng chày tán nhẹ để thịt mỏng hơn và dễ thấm gia vị hơn.
- 2
Bước 2
Cho hạt nêm, đường, bột ngọt, nước tương, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, hành, tỏi và tiêu vào bát. Trộn đều rồi ướp lên sườn, để trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 tiếng hoặc qua đêm để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị than hoa, đốt lên cho đến khi có lửa đỏ và khói nhẹ. Đặt sườn lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 8‑10 phút cho đến khi vàng đều và có mùi thơm. Nếu thích cay, mình có thể pha thêm 1 chén nước tương ớt cay và rưới lên sườn trong lúc nướng. Khi sườn chín, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.