Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng sườn cốt lết khoảng 5-600 g
- 1 muỗng canh sữa đặc có đường
Gia vị
- 1 gói ngủ vị hương
- 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
- 3 cây sả băm nhuyễn
- 1 củ tỏi nhỏ băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích hương vị đặc trưng của sườn cốt lết khi được ướp đầy đặn và nướng trong lò. Khi nướng, mình để một chén nước sôi dưới khay để thịt luôn ẩm mịn, không bị khô. Sau 20 phút đầu, mình lật mặt và rưới lại nước ướp, rồi nướng tiếp cho đến khi phần rìa cháy xém vừa phải. Kết quả là miếng sườn mềm, thơm mùi sả và đậm đà gia vị, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch sườn cốt lết, rồi ướp với tất cả các gia vị: ngủ vị hương, bột nghệ, sả băm, tỏi băm, muối, bột ngọt, dầu hào, sữa đặc, nước tương và dầu ăn. Để hỗn hợp ướp trong 1‑2 giờ để thịt thấm đều.
- 2
Bước 2
Tôi bật lò nướng ở 200 °C và để nóng trong 10 phút. Sau đó xếp sườn lên khay nướng, đặt một chén nước sôi dưới khay để giữ ẩm cho thịt, tránh bị khô trong quá trình nướng.
- 3
Bước 3
Sau khi nướng 20 phút, tôi lấy sườn ra lật mặt, rưới thêm phần nước ướp còn lại lên trên, rồi cho lại lò nướng thêm 10‑15 phút cho đến khi rìa sườn cháy xém vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.