Sườn cốt lết chiên sốt dầu hào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn cốt lết, dùng máy đập hoặc cối giã nhẹ để làm cho thịt mềm hơn. Cho tỏi băm, nước tương, một chút muối, bột ngọt và một ít dầu ăn vào bát, trộn đều rồi ướp lên sườn. Để sườn ướp khoảng 5‑7 phút để gia vị thấm vào.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều và giòn nhẹ, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Khi sườn đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng một chảo, cho 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ cho đường tan. Thêm một chút nước (khoảng 1‑2 muỗng canh) rồi cho sườn đã chiên trở lại vào, đảo đều cho sườn thấm đều lớp sốt, rim cho nước sốt sệt lại và bám vào sườn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.