Sườn cốt lếch rim nước dừa sốt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch sườn cốt lếch rồi dùng cây đập thịt nhẹ nhàng để làm mềm. Tiếp theo, cho bột tỏi, dầu hào, dầu dừa, bơ, hạt nêm và một chút đường vào, trộn đều cho sườn ngấm gia vị. Để sườn ướp trong 3‑5 giờ để thấm đều hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi sườn đang ướp, tôi lấy nước dừa tươi từ trái dừa đã chuẩn bị sẵn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi sườn đã thấm gia vị, tôi đặt chảo lên bếp, cho sườn vào chiên sơ cho hai mặt săn lại. Khi sườn đã có màu vàng nhẹ, đổ nước dừa tươi vào chảo và đun sôi để hầm cho sườn ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước dừa đã sôi, tôi giảm lửa xuống mức vừa phải, để nước tiếp tục sôi nhẹ và dần cạn lại. Khi nước gần hết, tôi nêm lại hạt nêm và đường cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước đã keo lại, tôi cho bơ lên trên mặt sườn để tan chảy, tạo lớp bóng thơm ngon. Cuối cùng, lấy sườn ra đĩa, dọn kèm cơm trắng hoặc xôi, thưởng thức ngay khi còn nóng.