Sườn cốt lếch ram chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn cốt lếch bằng nước muối, để ráo. Tiếp theo băm nhỏ hành tím, tỏi và cắt hành lá. Lấy chanh dây, ép lấy nước rồi pha bột bắp với một ít nước lọc để chuẩn bị hỗn hợp làm sệt.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình dùng dụng cụ đập thịt để làm sườn mềm hơn, rồi ướp với dầu ăn, hạt nêm, nước tương, tỏi băm, hành lá, tiêu xay. Massage cho gia vị thấm đều. Đối với nước cốt chanh dây, mình cho hạt nêm, đường và một chút muối vào, khuấy tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bật bếp, cho nước cốt chanh dây vào chảo và đun sôi. Khi sôi, hạ lửa vừa và từ từ đổ hỗn hợp bột bắp đã pha, khuấy liên tục cho nước sốt sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình cho một ít dầu ăn vào chảo và chiên sơ sườn đã ướp cho đến khi hai mặt vàng đều, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đổ nước sốt chanh dây đã nấu sệt lên sườn, để lửa vừa cho đến khi nước cạn bớt và bám đều vào thịt. Nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp, xếp ra đĩa và rắc hành lá lên trên. Chúc các bạn ăn ngon miệng!