Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
2100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,5 kg sườn cọng
- 20 trứng cút
- 2 trái dừa (lấy nước dừa)
- Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, hành, tỏi (theo khẩu vị)
Gia vị
- Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, hành, tỏi (theo khẩu vị)
Món sườn cọng kho trứng cút thơm lừng, đậm đà vị mắm, ngọt nhẹ từ dừa và trứng cút béo ngậy. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ướp sườn cho tới khi trứng cút vàng ươm, để bạn có thể tự tin làm món ăn này ngay tại nhà. Thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình khám phá bí quyết để món sườn kho vừa mềm vừa ngọt, trứng cút giòn tan, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhỏ tỏi và hành, rồi trộn chung với tiêu, nước mắm, bột ngọt và đường. Đổ hỗn hợp này lên sườn cọng, ướp đều và để yên khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho sườn đã ướp lên bếp, đun trên lửa vừa cho nước mắm sệt lại và thấm vào thịt. Khi sườn đã ngấm màu, mình đổ nước dừa đã lọc vào nồi, đậy nắp hầm nhẹ nhàng khoảng 15 phút cho sườn mềm và ngấm vị dừa.
- 3
Bước 3
Trong lúc sườn đang hầm, mình luộc trứng cút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo và chiên nhanh trên chảo cho đến khi vàng giòn. Khi sườn đã hầm xong, mình cho trứng cút chiên vàng vào nồi, tiếp tục hầm chung thêm khoảng 15 phút để hương vị hòa quyện. Món ăn đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.