Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng tàu hủ non
- 5 miếng sườn non chay
- 50 g bột mì
Gia vị
- Tỏi phi hoặc đầu hành phi
- 1 mcf bột nêm
- 1/2 mcf tiêu
- 2 mc nước tương
- 1/2 mc tương ớt
- 2 mc nước loc
- 1 mc dầu hào
- 1/2 mcf bột ngọt
- 1 mc đường
Món sườn cốc lếch chiên chay này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm dĩa đầy màu sắc và dinh dưỡng. Tôi sẽ dùng tàu hủ non và sườn non chay tạo độ giòn, sau đó chiên vàng hai mặt và phủ lớp sốt đậm đà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, trộn bột và hấp nhẹ rồi chiên. Khi ăn, bạn có thể để sốt còn lại lên cơm, tạo hương vị thơm ngon, béo ngậy mà không tốn nhiều thời gian. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị chay đầy hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi ngâm sườn non chay trong nước cho mềm, sau đó rửa sạch, xé sợi và xay nhuyễn. Tàu hủ non được vắt ráo bằng khăn sạch. Tôi cho sườn non, tàu hủ, bột mì, bột nêm, tiêu và tỏi phi vào một thau lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dính lại thành những miếng giống như phần nạc của cốc lếch. Các miếng này được đặt lên khay và hấp khoảng 8‑10 phút cho chín, rồi để nguội trước khi chiên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo tôi cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng vừa đủ rồi cho các miếng sườn cốc lếch vào chiên vàng đều hai mặt. Khi đã có màu vàng đẹp, tôi vớt ra để ráo dầu và bỏ bớt dầu thừa trong chảo. Dùng phần dầu còn lại, tôi cho các nguyên liệu sốt (nước tương, tương ớt, nước loc, dầu hào, đường, bột ngọt) vào nấu gần cạn, sau đó cho miếng sườn đã chiên vào lăn đều trong sốt. Nếu muốn sốt còn sệt, có thể giữ lại một ít; nếu muốn khô hơn để bày lên dĩa, tôi sẽ tiếp tục lăn cho đến khi nước sốt bám chặt và hơi khô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.