Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn cọng hoặc sườn non
- 1 lon coca (khoảng 330 ml)
Gia vị
- 1 muỗng canh sả băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi ớt băm
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê muối
Mình rất thích món sườn chiên muối sả – vừa giòn vừa thơm, vị sả đậm đà khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, ngâm qua coca để thịt mềm và thấm vị. Sau đó ướp sườn với hạt nêm, nước mắm, muối, sả và tỏi ớt băm, để cho gia vị ngấm đều. Chiên sườn trong dầu nóng hoặc nồi chiên không dầu cho đến khi vàng giòn, rồi phi thơm sả, tỏi để tăng hương. Khi ra đĩa, món sườn sẽ có màu đẹp, mùi thơm quyến rũ và vị đậm đà của muối sả, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, để ráo rồi ngâm qua coca trong khoảng 15 phút, vớt ra để ráo lại. Ướp sườn với hạt nêm, nước mắm, muối, sả băm và tỏi ớt băm, trộn đều và để yên cho gia vị thấm trong 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn hoặc bật nồi chiên không dầu, chiên sườn cho đến khi mặt ngoài vàng giòn (khoảng 8‑10 phút). Trong khi chiên, phi thơm sả, tỏi ớt còn lại cho đến khi vàng nhẹ, rồi trộn nhanh vào sườn để hương sả ngấm đều. Dọn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Sườn chiên muối sả)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn chiên muối sả)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn chiên muối sả)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Sườn chiên muối sả)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn chiên muối sả)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn chiên muối sả)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.