Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
385 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 gr bột chiên xù
- 50 gr bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- 400 gr sườn non
- 4 quả chanh dây
- 2 gr Bột năng
- 60 ml nước lọc
Gia vị
- 25 gr tỏi
- 2 gr tiêu
- 3 gr Bột ngọt
- 3 gr Hạt nêm
- 45 gr đường
Mình rất thích món sườn chiên giòn phủ lớp sốt chanh dây vừa chua vừa ngọt, ăn kèm với cơm trắng thật tuyệt! Công thức này mình đã tinh chỉnh để các bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà, chỉ cần 30 phút chuẩn bị và 30 phút chiên. Các bước được mô tả chi tiết, từ việc ướp sườn tới khi rưới sốt lên trên. Hãy cùng mình tạo ra món ăn giòn tan, thơm lừng và đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi rồi luộc tới khi chín tái, vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Trộn sườn với tỏi băm nhuyễn, bột ngọt, hạt nêm và tiêu, ướp trong ngăn mát khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Làm sốt: hòa tan đường và bột năng vào 60 ml nước lọc, sau đó thêm nước cốt chanh dây, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và để sang một bên.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị ba bát: bột chiên giòn, bột chiên xù và trứng gà đánh tan. Lấy sườn đã ướp lần lượt nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên giòn, cuối cùng lăn qua bột chiên xù để tạo lớp áo giòn.
- 5
Bước 5
Đun nóng dầu ở lửa vừa, thả sườn vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn và chín đều (khoảng 5‑7 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa, rưới sốt chanh dây lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4.8/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn chiên giòn sốt chanh dây)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Sườn chiên giòn sốt chanh dây)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn chiên giòn sốt chanh dây)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Sườn chiên giòn sốt chanh dây)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn chiên giòn sốt chanh dây)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn chiên giòn sốt chanh dây)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.