Sườn chay xào xả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ngâm sườn chay trong nước khoảng 2 tiếng để chúng mềm hơn. Sau khi ngâm, cắt mỗi miếng thành 3 khúc nhỏ, rồi đặt vào nồi chiên không dầu ở 170 °C trong 15 phút cho sườn chín và hơi giòn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi băm nhỏ sả, tỏi và ớt. Để lại một ít sả tươi để dùng sau khi sườn đã chín.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ô liu (hoặc dầu ăn bất kỳ) vào chảo nóng, phi thơm tỏi, sả và ớt đã băm. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho sườn chay đã chiên vào xào nhanh, nêm hạt nêm chay, xì dầu và một chút dầu hào. Thêm một ít nước để sườn không bị khô, đảo đều cho tới khi sườn mềm vừa ăn. Cuối cùng, rắc sả còn lại lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp.