Sườn chay xào rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó cắt khúc vừa ăn: khổ qua, cà rốt, su hào và ớt chuông. Đặt sang một bên để sẵn sàng xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm và để ráo sườn chay, mình cắt chúng thành 4 miếng vừa ăn, chuẩn bị cho bước xào sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào chảo nóng, chiên sơ tàu hủ và tàu hủ ki cho tới khi bề mặt hơi vàng, sau đó để sang một đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt ham gà chay, mì căng chay và nấm đông cô thành những miếng vừa ăn, chuẩn bị để cho vào chảo cùng các nguyên liệu còn lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu, xào sơ rau củ trong 2‑3 phút cho tới khi chúng hơi mềm. Tiếp theo, lần lượt cho sườn chay, ham gà chay, mì căng, nấm đông cô và cuối cùng là tàu hủ ki vào xào đều.

6. 6

   Bước 6

   Rắc hạt nêm chay và một ít dầu hào chay, sau đó đổ một chén nước lọc vào. Giảm lửa nhỏ, để nước sệt lại khoảng 5‑7 phút, nêm lại cho vừa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, dọn món sườn chay xào rau củ ra đĩa. Ăn kèm cơm nóng và nếu muốn, thêm một chén nước tương cùng 2 trái ớt đã cắt lát để tăng vị đậm đà.