Sườn chay sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm sườn non chay trong nước ấm cho nở mềm, sau đó vớt ra vắt ráo và xé sợi thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn chay vào chiên cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu cho ráo.

3. 3

   Bước 3

   Xả bớt dầu, để lại một ít trong chảo, cho sả vào phi thơm, sau đó cho tỏi băm vào xào nhanh. Thêm hạt nêm chay, tương ớt, nước tương (hoặc nước mắm chay) và một ít nước, giảm lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại. Khi sốt đã đặc, mình cho sườn chay chiên giòn vào đảo đều để thấm gia vị, tắt bếp và rắc ớt lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Hôm nay là ngày rằm, mình làm món này sáng sớm và mang cơm đi làm – thật tiện lợi và ngon miệng!