Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g Sườn non chay
Gia vị
- 2 muỗng cà phê Gia vị lá mắc mật
- 2 muỗng cà phê Ngũ vị hương
- 1 muỗng Nước tương
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Hạt nêm
- Ớt bột
Mình vừa khám phá một cách làm sườn chay siêu giòn, thơm lừng hương ngũ vị và lá mắc mật. Đầu tiên mình ngâm sườn mềm rồi xé thành sợi nhỏ, sau đó ướp cùng các gia vị đặc trưng và để thấm trong nửa giờ. Tiếp đến mình cho sườn vào nồi chiên không dầu, chỉ cần 5‑6 phút ở 200 °C là đã có lớp vỏ vàng giòn, thơm ngon. Nếu không có nồi chiên, mình cũng có thể chiên trên chảo mà không cần thêm dầu. Món này vừa nhanh gọn, vừa đầy hương vị, thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng mà vẫn thỏa mãn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm sườn non chay cho mềm, rửa sạch, vắt khô rồi xé thành các sợi nhỏ như ngón tay.
- 2
Bước 2
Sau đó tôi ướp sườn với gia vị lá mắc mật, ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn, hạt nêm và ớt bột, trộn đều và để yên 30 phút để thấm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi xếp sườn lên khay nồi chiên không dầu, lớp mỏng không dày quá, đặt ở 200 °C trong 5‑6 phút cho đến khi sườn vàng giòn. Nếu dùng chảo, tôi sẽ chiên trên bếp mà không cần thêm dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.