Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g sườn non lúa mạch (hoặc sườn non chay)
Gia vị
- 1/2 gói gia vị mắc mật (theo hình ảnh)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1‑2 muỗng canh dầu ăn (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm chay (tùy thích, để tăng vị mặn)
Món sườn chay nướng mắc mật là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay đầy hương vị. Đầu tiên mình ngâm sườn chay mềm trong 2‑3 tiếng để chúng thấm nước, rồi cắt những đường chéo nhẹ để gia vị ngấm sâu hơn. Sau khi ướp với gia vị mắc mật và nước tương, mình chiên nhanh trên lửa lớn cho đến khi bề mặt giòn vàng. Nếu muốn món ăn thêm thơm ngon, có thể dùng nồi chiên không dầu một chút để hoàn thiện. Cuối cùng, mình cắt thành miếng vừa ăn, chấm với tương ớt hoặc kẹp bánh mì – thật là ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm sườn chay trong nước ấm khoảng 2‑3 tiếng cho mềm, sau đó rửa lại và vắt khô. Dùng dao khía những đường chéo nhẹ lên mặt sườn để gia vị thấm sâu hơn.
- 2
Bước 2
Cho sườn chay vào tô, rắc 1/2 gói gia vị mắc mật, thêm 1 muỗng canh nước tương và trộn đều. Để yên khoảng 30 phút cho gia vị thấm. Sau đó, đun nóng chảo với 1‑2 muỗng canh dầu ăn, chiên sườn ở lửa lớn cho đến khi bề mặt vàng giòn (khoảng 5‑7 phút).
- 3
Bước 3
Nếu có nồi chiên không dầu, mình chuyển sườn đã chiên sang nồi, rưới thêm một ít dầu ăn để không bị khô, rồi chiên ở 180 °C trong 8‑10 phút cho giòn hơn. Khi ăn, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn, chấm với tương ớt hoặc kẹp bánh mì – cực kỳ hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh Ban Công
Hay để ý mấy chủ đề quanh năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.