Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 miếng sườn non chay
- 0.5 chén nước dừa xiêm
- Dầu thực vật
Gia vị
- 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tỏi băm (hoặc poro)
- 1 trái ớt băm
Món sườn chay khí nước dừa này mình thường làm trong các bữa tiệc chay, ăn kèm cơm hoặc bánh mì thì cực kỳ ngon. Thịt chay mềm, thấm đượm hương ngũ vị và vị ngọt nhẹ của nước dừa, khiến mỗi miếng ăn đều đầy đặn hương vị. Cách chế biến rất đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và một chút thời gian nấu. Hãy cùng mình thực hiện ngay để có một món chay hấp dẫn, vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm sườn chay trong nước ấm cho mềm, vắt nước ra vài lần. Sau đó trộn đều sườn với 2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, tỏi băm và ớt băm. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu vào từng miếng sườn.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo, đun lửa lớn rồi chiên sườn chay cho mặt ngoài hơi xém, tạo lớp vỏ giòn nhẹ. Khi sườn đã có màu vàng nâu, đổ vào 0.5 chén nước dừa (hoặc nước lọc) và thêm 1 muỗng canh đường, giảm lửa xuống mức rim. Đun cho đến khi nước gần cạn và sườn thấm đều vị nước dừa, khoảng 10‑12 phút. Khi hoàn thành, dùng kéo cắt sườn thành miếng vừa ăn theo chiều ngang.
- 3
Bước 3
Rắc một ít tiêu xay lên trên, rồi dọn sườn chay ra đĩa. Món này ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Thiên Ân
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.