Sườn chay chiên sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn chay trong nước khoảng 5‑10 phút cho nở, rồi vắt sạch và rửa lại vài lần để loại bỏ bọt. Sau khi ráo, xé sườn thành những miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho sườn chay vào chiên sơ trên lửa vừa cho đến khi bề mặt hơi vàng và giòn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, hòa quyện 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đảo nhẹ và nấu liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào từng miếng sườn. Thêm hành lá cắt khúc, đảo nhanh rồi tắt bếp, gắp ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua ngọt, dai giòn của sườn chay.