Sườn chay chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm sườn chay trong nước khoảng 30 phút, sau đó vắt ráo nhiều lần cho thật khô và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Giã nhuyễn tỏi, hành tím và ớt để chuẩn bị cho nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Pha sốt: 1,5 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, ½ muỗng cà phê tương ớt, 150 ml nước lọc, sau đó khuấy đều với tỏi, hành đã giã nhuyễn cho tan.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên sườn chay cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, đổ hỗn hợp sốt đã pha, đun sôi rồi cho sườn chay quay lại, hạ lửa nhỏ rim cho đến khi nước sốt thấm vào sườn và gần hết, tắt bếp.