Sườn Chay Chiên Ngũ Vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sườn chay trong nước 1 giờ để chúng nở và mềm hơn. Rửa sạch, vắt ráo, rồi cắt mỗi miếng thành 4 phần nhỏ như quân cờ. Xẻ đôi mỗi miếng để dẹt hơn, giúp chiên nhanh và giòn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn với đường, muối, bột ngũ vị hương và tiêu trong 15 phút cho gia vị thấm đều. Đun nóng chảo, cho đủ dầu để chiên, rồi chiên sườn ở lửa lớn vừa phải cho đến khi hai mặt vàng giòn. Lưu ý vì sườn có đường nên cần quan sát để tránh cháy, sau khi chiên xong để ráo trên rổ.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày sườn chay chiên ngũ vị lên đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tùy thích. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.