Sườn Chay Chiên Giòn Sốt Chua Ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm sườn chay trong nước cho nở mềm, vắt xả ba lần rồi vắt khô để ráo. Sau đó cắt mỗi miếng thành 4 dải theo chiều ngang, chuẩn bị sẵn cho việc chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun nóng chảo với nhiều dầu thực vật, lửa lớn rồi hạ xuống lửa nhỏ. Thả sườn chay vào chiên cho tới khi các mặt chuyển sang màu vàng giòn, rồi gắp ra để ráo dầu trên rổ.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình phi tỏi băm trong chảo, cho nước tắc vắt lấy nước, đường, tương ớt, nước mắm chay vào nấu nhẹ cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại. Khi sốt đã sẵn sàng, mình cho sườn chiên vào đảo đều cho áo sốt thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp sườn ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên để tăng hương vị và hoàn thiện món ăn.