Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
55 phút
Khẩu phần
1
Calo
3200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non
- 50 gr củ hành tây mài nhuyễn
- 20 gr tỏi băm nhuyễn
- 15 gr gừng băm nhuyễn
Gia vị
- 40 gr Chili bean sauce
- 15 gr Miso
- 30 ml Mirin
- 15 ml Ryorishu
- 30 ml Shoyu
- 20 gr đường
- 30 ml mật ong
- 30 ml dầu mè
Mình sẽ giới thiệu cách làm sườn cây nướng kiểu Nhật siêu thơm, đậm đà hương vị. Đầu tiên mình cắt sườn thành que, ướp với hỗn hợp gia vị Nhật truyền thống rồi để trong tủ lạnh cho thấm. Sau khi ướp, mình nướng sườn trong lò, lần lượt phết sốt và hạ nhiệt để sườn chín mềm, da giòn vàng. Cuối cùng, mình bày sườn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và các món chua ngọt để tăng hương vị. Thức ăn này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt sườn non thành những que dài, rửa sạch và để ráo. Sau đó cho hành tây, tỏi, gừng, Chili bean sauce, Miso, Mirin, Ryorishu, Shoyu, đường, mật ong và dầu mè vào bát sườn, trộn đều và massage cho gia vị thấm sâu vào từng miếng. Đậy bát bằng màng thực phẩm, cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ (ngon nhất nếu ủ qua đêm).
- 2
Bước 2
Khi sườn đã ướp, mình lấy khay nướng lót giấy nhôm hoặc giấy nến, xếp các que sườn lên và phết một lớp sốt ướp lên mặt. Đậy bằng một tờ giấy nhôm để giữ độ ẩm, cho vào lò đã được làm nóng trước 10 phút ở 190‑220 °C (tùy lò). Nướng 15 phút, sau đó lật mặt sườn, phết thêm sốt, hạ nhiệt độ xuống 180‑200 °C và nướng tiếp 15 phút. Cuối cùng, bỏ giấy nhôm trên cùng, để sườn chín vàng giòn trong 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Mình bày sườn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng, nước mắm pha chua ngọt, đồ chua, xà lách và dưa leo. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt, mặn, hơi cay và hương thơm của các gia vị Nhật.
Đánh giá công thức
4.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn Cây Nướng vị Nhật - Superibu Yaki)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn Cây Nướng vị Nhật - Superibu Yaki)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn Cây Nướng vị Nhật - Superibu Yaki)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Sườn Cây Nướng vị Nhật - Superibu Yaki)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Sườn Cây Nướng vị Nhật - Superibu Yaki)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Sườn Cây Nướng vị Nhật - Superibu Yaki)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.