Sườn cây nướng muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt sườn thành các que dài khoảng một ngón tay, rửa sạch rồi rắc một chút muối. Cho vào thau, thêm 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê muối Tôm, 1 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều, đậy kín và ướp ít nhất 1 giờ (càng lâu càng ngon).

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Lót một tấm giấy bạc lên khay nướng, quét một lớp bơ thực vật mỏng. Xếp các que sườn vào giấy, mặt thịt nhiều thịt hướng xuống, gập kín giấy lại. Đặt vào lò nướng (hoặc bếp than) ở nhiệt độ thấp nhất để sườn chín đều mà không bị cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đã gói sườn, lấy phần bông cải và cà chua đã rửa sạch, cho vào thau ướp sườn còn lại, trộn đều để gia vị thấm vào rau củ.

   
5. 5

   Bước 5

   Nướng sườn trong giấy bạc khoảng 15 phút, rồi mở nhẹ giấy, lật sườn sang mặt còn lại, nếm thử và điều chỉnh lại gia vị nếu cần. Đậy lại và tiếp tục nướng.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau thêm 10 phút nữa, sườn đã chín tới. Lấy một tờ giấy bạc mới, xếp lại sườn, sau đó rải toàn bộ bông cải và cà chua lên trên. Đóng lại và nướng thêm 5 phút để rau củ ra nước, thấm vào sườn. Khi rau còn giòn là thời điểm hoàn hảo.

   
7. 7

   Bước 7

   Vì sườn đã được ướp đậm đà nên không cần chấm. Nếu muốn nhẹ hơn, bạn có thể chuẩn bị một chén muối ớt để chấm. Thưởng thức cùng bia và bạn bè nhé!