Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn bò (cắt miếng vừa ăn)
- 200 g sữa chua không đường
- 2‑3 củ khoai tây vừa, rửa sạch, cắt miếng vuông
Gia vị
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 muỗng canh mật ong
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hổ (hoặc dầu ăn)
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1 cây sả băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn (để chiên/áp)
- 1 nhóm lá thảo mộc (ngò rí) để trang trí
- 1/2 muỗng cà phê muối
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn bò ướp nướng mềm ngậy, thơm mùi tỏi, hành, sả, kết hợp cùng khoai tây nướng giòn tan. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, ướp 30 phút rồi cho vào lò, món ăn sẽ hoàn hảo trong vòng nửa giờ. Đặc biệt, nước sốt từ sữa chua, mật ong và nước tương tạo vị ngọt nhẹ, béo vừa. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho sữa chua, sữa đặc, mật ong, tiêu, nước tương, dầu hổ, tỏi, hành, sả và một chút muối vào bát, khuấy đều thành hỗn hợp sốt. Thêm sườn bò vào, trộn đều sao cho từng miếng thịt được áo kín sốt, rồi để ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Khi ướp xong, bật lò nướng ở 180 °C, trải giấy bạc lên khay và xếp sườn lên khay, để sườn nướng trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi da thịt hơi vàng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch khoai tây, cắt thành miếng vuông vừa ăn, sau đó trộn với dầu ăn, muối và tiêu. Xếp khoai tây lên khay nướng (có thể dùng cùng khay với sườn nếu có không gian) và nướng ở 180 °C trong 15‑20 phút cho đến khi khoai vàng giòn. Khi sườn và khoai đã chín, dọn ra đĩa, rắc lá thảo mộc lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.