Sườn bò nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn bò, để ráo. Sau đó cho lê, hành tây và tỏi vào máy xay, thêm một ít nước lọc, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bã, thu được nước sốt thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho sườn vào bát lớn, đổ nước sốt đã lọc lên trên, rồi thêm xì dầu, muối, nước mắm, đường mạch nha, đường vàng, dầu hào và dầu mè. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt. Đậy bát bằng màng thực phẩm và để trong tủ lạnh ướp ít nhất 2 giờ (càng ướp lâu, sườn càng mềm và đậm đà).

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình lấy sườn ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút. Bật nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 10 phút để làm nóng. Xếp sườn lên khay, nướng 200 °C trong 10 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 150 °C thêm 10 phút cho đến khi bề mặt sườn có màu vàng đẹp và giòn tan. Kiểm tra độ chín và nếu cần, có thể nướng thêm 2‑3 phút. Khi sườn đã chín tới, mình để nghỉ 2‑3 phút rồi thưởng thức ngay.