Sườn bò nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn bò, bỏ hết mỡ bạc nhạc, cắt thành miếng vừa ăn và khía nhẹ để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó ướp sườn với bột gừng, hạt tiêu, mắm ngon và một chút mì chính, vắt một ít nước cốt chanh hoặc dứa để thịt không bị dai. Cuối cùng cho tỏi băm nhuyễn trộn đều, để ướp trong tủ lạnh từ sáng tới chiều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ, mình chuẩn bị rau và trái cây: chuối xanh gọt vỏ, bào sợi rồi ngâm nước muối cho hết nhựa, rửa sạch nhiều lần, sau đó trụng nhanh qua nước sôi rồi để nguội. Cà rốt và dứa cũng bào mỏng tương tự.

4. 4

   Bước 4

   Khi sườn đã chín, mình cắt thành lát mỏng để cuốn cùng rau sống, xà lách, húng, mùi tây và nem cuốn. Pha nước chấm từ gừng, tỏi, đường và mắm nêm hoặc mắm ớt.