Sườn bò non nướng mọi chấm muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn bò non, để ráo rồi ướp nhẹ với một ít muối và tiêu (nếu thích). Đặt sườn lên bếp than hoặc vỉ nướng, nướng ở lửa vừa cho tới khi mặt ngoài chín vàng và có mùi thơm, khoảng 8‑10 phút mỗi mặt. Khi đã chín, mình cắt sườn thành miếng vừa ăn, để sang đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Để chuẩn bị nước chấm, mình cho 1 muỗng cà phê đường, 1 tép tỏi băm và 1 củ hành tím nhỏ băm vào bát, dầm nhẹ cho đường tan. Thêm 2 muỗng muối hột, giã sơ để muối tan nhanh. Rót 2 muỗng nước cốt chanh vào, khuấy đều, rồi cho vỏ chanh cắt sợi và 2‑3 quả ớt băm vào, nếm thử và điều chỉnh độ chua, độ cay cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình xếp sườn nướng nóng hổi lên đĩa, xung quanh đặt rau sống và dưa leo. Khi ăn, mình nhúng từng miếng sườn vào bát nước chấm muối ớt, rồi cuốn cùng rau thơm. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của thịt, vị chua cay của nước chấm và độ giòn của rau.