Chuẩn bị
3 tiếng
Nấu
1 tiếng 5 phút
Khẩu phần
3
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn bò
- Củ cải trắng
- Cà rốt
- Táo tàu
- Hành tây
- Gừng
- Tỏi
- Nấm
Mình rất thích món sườn bò kho củ cải vì hương vị đậm đà, thịt mềm ngậy và rau củ ngọt thanh. Đầu tiên mình ngâm sườn bò và nấm khô để loại bỏ mùi tanh, rồi trụng sơ để giữ độ giòn. Tiếp theo cho các gia vị vào nồi hầm cho đến khi nước sôi và thấm đều. Khi thịt đã mềm, mình cho củ cải trắng và cà rốt vào hầm tiếp cho đến khi chúng chín mềm. Món ăn hoàn hảo khi ăn kèm với cơm nóng hổi, sẽ làm bữa ăn gia đình thêm ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm sườn bò trong nước khoảng 3‑4 tiếng, đồng thời ngâm nấm khô trong nước 1‑2 tiếng để nở mềm.
- 2
Bước 2
Sau khi ngâm, cho sườn vào nước sôi trụng sơ trong 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Cho sườn đã trụng, gừng, hành tây, tỏi, táo tàu, nấm, nước tương, rượu nấu ăn và đường nâu vào nồi. Đun sôi rồi hầm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị và mềm tới mức muốn.
- 4
Bước 4
Thêm củ cải trắng và cà rốt đã cắt khúc vào nồi, tiếp tục hầm thêm 30 phút cho rau củ chín mềm và thấm vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, dọn món sườn bò kho củ cải ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.