Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
1450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg ba rọi (thịt ba rọi loại ngon)
- 1/2 kg sườn (sườn già, sườn non)
Gia vị
- 100 g sa tế
Mình sẽ chia sẻ cách làm sườn và ba rọi một nắng chiên thơm lừng, giòn tan mà không khó. Đầu tiên mình rửa sạch thịt, cắt mỏng và trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó ướp sa tế 15 phút rồi treo lên móc để nắng khô tự nhiên. Khi thịt đã khô đều, mình chiên nhanh trên chảo cho đến khi vàng giòn, ăn kèm với rau sống sẽ cực kỳ ngon miệng. Món này vừa đơn giản vừa đậm đà, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ba rọi và sườn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cắt thịt thành những lát mỏng khoảng 1‑2 mm, mỗi miếng khoảng 15 phân.
- 3
Bước 3
Cho thịt vào nước sôi trụng nhanh 1‑2 phút, vớt ra để ráo rồi ướp sa tế trong 15 phút.
- 4
Bước 4
Dùng que tre hoặc móc tre để treo thịt lên nơi có nắng nhẹ, để khô tự nhiên cho đến khi bề mặt hơi khô (khoảng 1‑2 giờ).
- 5
Bước 5
Khi thịt đã khô, chiên nhanh trên chảo nóng với một ít dầu cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.