Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
1
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sung
- Ớt xiêm xanh
Gia vị
- Nước mắm chay
- Nước tương
- Đường
- Muối
- Dầu ăn
Sung là nguyên liệu dân dã nhưng đầy lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay. Món sung kho ớt xiêm xanh mang hương vị ngọt nhẹ, chua nhẹ và hơi cay, giúp kích thích vị giác mà không mất đi độ thanh khiết. Khi kho cùng ớt xiêm xanh và một chút riềng, hương thơm lan tỏa khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đây là cách nấu đơn giản, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị nhưng lại cho ra một món ăn đậm đà, bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sung, cắt đôi rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 30‑45 phút. Sau khi ngâm xong, mình trụng sơ sung trong nước sôi để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Cho sung vào nồi, thêm muối, đường, nước tương, nước mắm chay và ớt xiêm xanh đã đập nhẹ. Rắc vài lát riềng, đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 40‑60 phút cho đến khi nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình rưới một ít dầu ăn, kho thêm vài phút để tăng hương vị, rồi tắt bếp. Món sung kho ớt xiêm xanh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Hải Nam
Thích tìm hiểu về nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.