Sụn ức gà chiên mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sụn ức gà, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc sơ trong 5‑7 phút cho chín tới, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn, khi dầu đã nóng lên thì nhẹ nhàng thả sụn ức gà vào chiên đến khi chúng chuyển sang màu vàng óng, giòn tan. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo nhỏ, cho đường, nước mắm, hạt tiêu, tương ớt, hạt nêm và một chút nước lọc. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Sau đó cho sụn đã chiên vào, đảo nhanh tay để sụn thấm đều gia vị, đun cho đến khi sốt trở nên keo lại rồi tắt bếp. Dọn sụn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì.