Sụn rang sả
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sụn gối heo – rửa sạch, băm nhỏ
- 300 g sả cây – rửa sạch, băm nhỏ
- 1‑2 quả ớt trái, thái lát (tùy chọn)
Gia vị
- 1 muỗng canh muối (hoặc vừa ăn)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1‑2 giọt nước màu dừa (tùy chọn)
Mình thường bận rộn đến mức không có thời gian nấu nướng, nhưng "Sụn rang sả" lại là món ăn nhanh gọn, thơm lừng và đầy đặn. Thịt sụn dai giòn kết hợp với hương sả tươi mát, gia vị đậm đà, ăn kèm cơm nóng hay dưa leo mát lạnh là tuyệt vời. Món này chỉ cần vài bước đơn giản, phù hợp cho cả bữa sáng, trưa hay tối. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé, bạn sẽ thấy việc chuẩn bị không hề khó khăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi nhẹ.
- 2
Bước 2
Thêm sả băm vào chảo, xào nhanh trong khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.
- 3
Bước 3
Cho sụn gối heo đã băm vào chảo, đảo đều liên tục cho sụn săn lại và hơi vàng, khoảng 3‑4 phút.
- 4
Bước 4
Nêm muối, nước mắm và vài giọt nước màu dừa, tiếp tục đảo đều cho sụn thấm màu và gia vị, khoảng 2 phút.
- 5
Bước 5
Nếm lại, nếu cần chỉnh lại vị mặn, rồi rắc tiêu xay và ớt trái (nếu thích cay). Đảo nhanh, tắt bếp và chuyển ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.