Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sụn lợn / sụn heo (sụn mặt trăng)
- 2 cây sả
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 2 trái ớt
- 1 quả dưa leo
Gia vị
- 2 muỗng canh sốt kho đa dụng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhánh tiêu xanh
Mình vừa thử làm món sụn heo kho sả ớt và thật bất ngờ vì hương vị thơm nồng, cay nhẹ khiến cơm không thể rời mắt. Sụn mặt trăng mềm mịn, không cần hầm lâu, chỉ cần xào săn rồi kho nhanh là đã đạt độ sệt vừa phải. Các nguyên liệu chỉ gồm sả, hành tím, tỏi, ớt và sốt kho đa dụng, nên chuẩn bị rất nhanh gọn. Món này thích hợp ăn kèm dưa leo giòn tan, tạo cảm giác vừa thanh mát vừa đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon, đầy màu sắc và đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sụn heo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Mình không ướp trước để giữ độ giòn tự nhiên của sụn.
- 2
Bước 2
Thái nhỏ sả, hành tím, tỏi và ớt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành, tỏi và sả vào phi thơm cho đến khi dậy mùi thơm nồng.
- 3
Bước 3
Cho sụn vào chảo, xào nhanh cho săn lại màu. Thêm sốt kho đa dụng, nước mắm, đường, tiêu xanh, ớt và rưới 1/2 chén nước sôi, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Đậy nắp chảo, hạ lửa nhỏ và kho trong 15 phút cho sụn thấm gia vị.
- 5
Bước 5
Mở nắp, tiếp tục kho thêm 15 phút nữa cho nước sệt lại, hương vị ngấm sâu vào sụn.
- 6
Bước 6
Cho món sụn kho ra dĩa, ăn kèm dưa leo thái lát để tăng độ giòn và thanh mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.