Sụn Gà Xào Sả Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà, sau đó nhào nhẹ với bột mì, rửa lại lần nữa cho sạch và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: sả rửa sạch, cắt lát; ớt sừng rửa sạch, cắt vòng; tỏi băm; hành tím và gừng cắt khúc; các loại gia vị để dùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho sụn gà, hành tím và gừng vào luộc khoảng 10 phút cho mềm. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho sụn gà đã luộc vào xào nhanh, nêm một chút muối, bột ngọt (tùy khẩu vị) và thêm sả thái lát.

   
5. 5

   Bước 5

   Xào khoảng 5 phút, rồi cho ớt sừng đã cắt vòng vào, đảo thêm 2‑3 phút. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, chuyển sụn gà xào sả ớt ra dĩa, dọn lên bàn và thưởng thức ngay khi còn nóng.